CUISINIER H/F

Cuisinier GARD 30700 UZES

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Le 12/01/2021 Heure: 0:00

Cuisinier


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CUISINIER H/F


Nous recherchons pour le compte de notre client, un CHEF de cuisine en collectivité, pour un EHPAD proche d'Uzès (30). Poste à pourvoir dès que possible en CDD ou CDI.

Descriptif du poste

Vos principales missions consistent à :

D'une manière générale, le cuisinier prépare les repas pour l'ensemble des résidents et du personnel qui en font la demande avec le souci constant d'une qualité de service rendu irréprochable. Variété des menus, présentation appétissante des mets.

Il tient compte de la particularité de l'alimentation des personnes âgées et des régimes alimentaires personnalisés dont il a connaissance, en particulier ceux établit sur prescription médicale.

Il a le souci permanent du respect des règles d'hygiène et de la mise en place des protocoles HACCP.
- Préparer, confectionner et dresser les plats chauds et froids,
- Respecter le plan de nettoyage et les températures des chambres froides
- Suivre la cuisson et le refroidissement
- Respecter la chaîne du froid
- Contrôle de l'approvisionnement et de la gestion de stocks des produits alimentaires.
- Inventaire mensuel au dernier jour de chaque mois puis envoi chiffré au siège
- Réception des livraisons de produits alimentaires et contrôle de leur conformité
- Encadre, organise et coordonne le travail des collaborateurs au sein du service de restauration
- Participe au lavage des matériels, des mobiliers et des locaux de cuisine et de restauration

Profil recherché

Vous devez être titulaire d'un CAP Cuisine et avoir au moins 1 année d'expérience au sein d'un même type de structure.

Vous devez connaitre les règles pratiques d'hygiène et de sécurité dans la restauration, animer et diriger une équipe, savoir gérer un stock, maîtriser l'art culinaire en restauration collective.

Vous êtes bien organisés et faites preuve de rigueur, de discrétion, d'esprit d'équipe, de bon sens pratique.

SALAIRE A DÉFINIR SELON PROFIL. merci de nous envoyer votre CV par mail.

Type de contrat : CDI

Ville: Uzes
Département: Gard, 30
Région: Languedoc-Roussillon
Période: A partir du 14/02/2021
Secteur: PERSONNES AGEES

Prix: 10.25 Euros Horaire sur 12 mois
Type de contrat: CDI
Niveau requis: CAP
Domaine d'activité: PERSONNES AGEES
Expérience demandée: 1 année(s)
Activité employeur: Restauration
Qualification: Cuisinier (F/H)
Qualification catégorie: Cuisinier



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